Panna cotta z biala czekolada i ciasteczkami amaretto i sosem cappuccino/Panna cotta con cioccolato bianco, amaretti e salsa cappuccino

Wiem, wiem, zdjecie jest brzydkie...ale pozno bylo, za oknem padal deszcz...a przed nami ta  delicja...

 

Proporcje na 4 osoby

 Per 4 persone

Na panna cotta

Per la panna cotta

300 ml smietanki kremowki

100 ml mleka

50 g cukru

100g bialej czekolady

2 listki zelatyny (4g)

12 miekkich ciasteczek amaretto

300ml di panna liquida intera

100ml di latte

50g di zucchero

100g di coiccolato bianco

2 fogli di gelatina (4g)

12 amaretti morbidi

Na sos cappuccino

Per salsa cappuccino

50 ml smietanki kremowki

25ml mleka

3 lyzeczki kawy rozpuszczalnej

20g bialej czekolady

50 ml di panna liquida intera

25 ml di latte

3 cucciaini di caffè solubile

20g di cioccolato bianco

Namoczyc listki zelatyny w zimnej wodzie. W rondelku doprowadzic do wrzenia smietane i mleko z cukrem. Zdjac z ognia i dodac posiekana biala czekolade. Mieszac dokladnie , az do rozpuszczenia sie czekolady. Dodac odcisnieta zelatune i wymieszac az do rozpuszczenia. Oplukac woda 4 naczynka o tej samej wielkosci, wlac panna cotta i na wierzch pokruszyc po dwa ciastka amaretti . Ostudzic i po ostudzeniu schlodzic w lodowce przez co najmniej 5 godzin. Przygotowac sos: W rondelku podgrzac mleko i smietanke wraz z kawa rozpuszczalna. Jeszcze goracym zalac pokruszona czekolade i wymieszac az do rozpuszczenia jej. Schlodzic i wstawic do lodowki.  Przed podaniem deseru, na talezyk nalewamy troche sosu, wyciagamy deser z pojemniczka i dekorujemy ciastkiem amaretto. 

Ammollare i fogli di gelatina in una ciotola d'acqua fredda. In una casseruola, portare la panna a leggero bollore con il latte e lo zucchero. Lontano da fuoco, unire il cioccolato tritato e lasciare sciogliere. Mescolare finchè il cioccolato è completamente fuso. Incorporare la gelatina strizzata. Sciacquare 4 ciotoline o bicchieri sotto acqua fredda senza asciugarli. Versare la panna e sbriciolare sopra ogni bicchiere 2 amaretti.Fare raffreddare per almeno 5 ore in frigo.  Per la salsa : in una casseruola scaldare il latte con la panna e il caffè. Versare tutto sul cioccolato bianco tritato e lasciare che si sciolga. Mescolare e tenere da parte. Sformare delicatamente la panna cotta sul piattini con un pò di salsa sotto e decorare la superficie con un amaretto. 

Przepis ten dodaje do tygodnia czekoladowego Bei